Quendelsuppe gegen Hautreizungen

Sie brauchen
•2 Hand voll Quendel oder Gartenthymian,
•1 Tasse Dinkelschrot, 2 EL Butter,
•1 1/2 l gute Fleischbrühe,
•3 bis 4 Blättchen Ysop und Liebstöckel,
•2 EL süße Sahne,
•1 Messerspitze Muskat,
•Salz, Pfeffer.
So geht’s: Den Quendel oder Thymian klein hacken (wenn Sie getrockneten Thymian nehmen, reicht 1 TL), in der Butter andünsten, langsam den Dinkelschrot dazurühren. Wenn es goldgelb ist, nach und nach die Fleischbrühe dazugeben. Etwa 15 Minuten leise simmern lassen. Die gehackten Kräuter dazugeben und mit der Sahne verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.